Ho heu endevinat! XURROS!!!
I pensareu, i com es fan els xurros?
Doncs precisament és el que us volia explicar avui!
Massa per a 5-6 persones:
500 ml d'aigua
250 g de farina
2 pessics de sal grossos
1 cullerada grossa d'oli d'oliva
Oli de gira-sol o d'oliva per fregir
Preparació:
- Posem l'aigua en un cassó i l'escalfem fins que bulli.
- Quan ja bulli, aboquem de cop tota la farina i ho remenem fins que quedi una massa homogènia que no s'enganxi als dits.
- Escalfem l'oli per fregir en una fregudora o en una paella i mentre s'escalfa, posem la massa a dins d'una màniga pastissera amb un boquilla per fer xurros.( Un truc perquè la massa baixi millor per la màniga és posar oli pels costats i així la massa relliscarà molt millor ja que la massa és força compacte)
- Fem els xurros amb la màniga de la mida que volguem.
- Quan l'oli ja treu bastant de fum i estigui calent, amb unes pinçes posem els xurros a dins de la fregidora o paella i només cal esperar a que quedin ben doradets i girar-los.
- Ja els podem treure i posar-los en un plat amb paper de cuina perquè absorbeixi l'oli i posar-hi sucre pel damunt. (Podeu acompanyar els xurros amb el que volgueu: xocolata desfeta, nata...)
Aquí us deixo un video on explica com fer-ho per si voleu veure com queden:
