aquí us deixo la recepta:
2 ous
100 g de sucre
120 g de farina
100 g de mantega
2 cullerades grans de cacau en pols
4 culleradetes de llevat tipus Royal
120 ml de buttermilk
12 galetes oreo
unes quantes galetes per decorar
Per a la glaça:
125 g de formatge tipus Philadelphia
75 g de sucre
150 ml de nata muntada
la crema de les galetes " Oreo"
Per començar, separem les dues cares de les galetes. Treiem la crema que les uneix i la guardem per a la glaça. Les posem a la picadora i en reservem un parell de cullerades per a la decoració dels cupcakes.
Per a fer la massa, barrejarem la mantega a punt de pomada amb el sucre. Tot seguit, hi afegirem els rovells d'ou d'un en un. Hi incorporarem la farina, el cacau, el llevat i el buttermilk a intervals, i, finalment, les galetes passades per la picadora.
Per acabar, hi afegim les clares muntades a punt de neu fort.
Posem la massa en els motllos i ho courem al forn durant 20 minuts a 180º.
Mentre es couen, anirem preparant la glaça: barrejarem la Philadelphia amb el sucre. Hi afegirem la crema de les galetes que havíem guardat i una cullerada de les galetes picades. Tot plegat ho incorporarem a la nata que haurem muntat abans.
Un cop s'hagin refredat els cupcakes, els farem una capa de glaça amb la mànega pastissera, els empolsarem amb una mica de pols de les galetes picades i ho acabarem amb una galeta al damunt.
Per aquesta recepta m'he inspirat del blog: dulcesentimiento. Hi podeu trobar ple de receptes fàcils i boniques.
